胃腸にやさしく、夜食にも使える発酵食品、ドーサ

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夜食にしても胃腸に優しいドーサとは

マレーシアは日中が暑いため、朝と夜の時間を有効活用しています。夜、仕事が終わってから家族で外に繰り出して食事をしたり、夜の一仕事が終わってからみんなで夜食に食べに行ったり。

中国語の口語で宵夜（Xiāo yè）と呼ばれています。台湾や中国でもありますね。呼び方は微妙に異なるようですが、夜遅くに食事を取る習慣は南国ならではですね。

マレーシアの外食は炭水化物ばかりなので、慣れていないと夜食を食べた後の次の朝、胃腸が疲れることがあります。そんな心配がいらない食事が

DOSA（ドーサ）※

※ 店によってはTHOSAIとも書いてあります。
ドーサとは…。

ドーサとは、米・豆・スパイスを一晩水につけて柔らかくした後、ペースト状にすりつぶしてクレープのようにして、鉄板の上で薄く伸ばして焼いた料理です。生地を発酵させているため、若干の酸味が効いていて、油を用いて焼いている割にはあっさりと食べられます。おやつや夜食として親しまれています。

パリパリに焼けた薄い生地の香ばしい食感と風味で、これにカレースープにつけて食べるのが定番です。

カレーのおかわりは自由にできるよ。

どのお店でも安く食べられます。味は様々で、種類が豊富です。

ジョホールバルでは、プレーンタイプですとRM1.50（53円）〜RM2.60（91円）くらいです。おやつ代わりにちょうどいいです。子どもも食べ過ぎなくてすみます。

夜遅くまで外で喋ったり、テレビを見たりしています

日本だと夜店や屋台は祭りの時にしかみたいですね。オープンなカフェテラスで食事をするとしても深夜はありえないと思います。
マレーシアでは普通にあります。

店の雰囲気

エアコンがなくても十分涼めます。家の近くには24時間空いているインド系のレストランがあり、夜遅くまで出かけていたとしても、そこに少し立ち寄り、腰掛けて一口食べてから帰宅することができます。

店名: Restoran Habib
営業時間: 24時間
定休日: なし
住所: 8 & 10, Jalan Bestari 2/2, Taman Nusa Bestari, 81300 Johor Bahru, Johor
※ チェーン展開しているのか、ジョホールバルにたくさんの支店があります。
公式ウェブサイト: restoranhabib.com

ドーサのまとめ

意外とあっさりしたインド料理です。カレーと一緒に食べます。
夜食にしても次の日の調子がいいです。カラダが嬉しい食べやすい発酵食品です。
プレーンタイプですとRM1.50（53円）〜RM2.60（91円）くらいで、財布に優しいです。

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Phoebe

2015年から家族でマレーシアに引っ越してきました。フィービィという名前はマレーシアに来た時に、友だちが名付けてくれました。7月7日京都生まれ。今はジョホールバルに住んでいます。いまハマっていることは、ピアノと縄跳びです。弟が一人います。父の手ほどきを受けながらブログを熱く更新中❗️と言いたいところですが、まだまだタイピングはできず・・・読者としてアーダコーダいう担当です。