グルメ 2017.08.17 2024.09.29 Phoebe

エビ・カニ・貝・鯛・カツオ・アジ、新鮮で安いマレーシアの海鮮食材

この記事を読むのにかかる時間：約 11分48秒

漁港直送の市場から

マレーシアの漁港の様子は以下のブログで取り上げました。ジョホール州のポンティアンの漁港です。水揚げされた魚介類が競りにかけられすぐに店頭に並びます。

マレーシアの新鮮で美味しい海産物を求めてポンティアンの魚市場へ

写真はホソヒラアジ海産物といえばポンティアンジョホールバルの海鮮料理のレストランでは『Pontian』や『笨珍』という表記を見かけます。これはポンティアン郡（地名）のことを指しています。ジョホールバルと同じジョホール...

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マレーシアでの魚の購入の仕方に慣れていないため、見学しながら恐る恐る買ってみました💦

日本の冷凍の海鮮の6〜7割の価格で購入できそうです。鮮度は高め。

ホソヒラアジ

RM0.8/1匹（27円）。激安。
体長12～3センチ。もしかしたらテルメアジかもしれません。両者ともそっくりです。要するにアジです。

市場でよく見かけます。体側の明瞭な黄色のストライプと鰓蓋（えらぶた）の比較的大きな黒斑が特徴的です。目の上に黄色のストライプがかかっていることからテルメアジの可能性が高いです。小あじって感じですね。東日本では見られない南国の魚と言えます。
さばくときは手の温かさが魚になるべくつかないように手際よく内臓を取り除くと良さそうです。

参考になりそうなレシピ

小あじの南蛮漬け

https://cookpad.com/recipe/3746467

簡単で美味しいです。
※人気検索で1位をもらいました※
※話題のレシピ入りしました※
ありがとうございます。
※ クックパッドから

小アジの唐揚げ☆ つまみにどうぞ

https://cookpad.com/recipe/3207226

パリッと揚げて辛子酢しょうゆにつけて食べるとgoodです♪
H27.7.21人気検索トップ10に選ばれました☆感謝！
※ クックパッドから

日本で購入する場合は👇

特別価格なのか、マレーシアよりも安いものも。

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スナッパー（フエダイ）

RM80/1kg（2,720円）。
今回購入したのは2kg弱のものです。RM144/1匹（4,896円）でした。

体長は30センチから50センチ。カドガワフエダイとも呼ばれているようです。暗灰色か明灰色が多いですが、赤いものもあります。
鮮度を見分けるコツは濡れていたときに鱗が輝いているもの。目がクリアなもの腹を押してみて硬いものなどです。鮮度の良いものは刺身にしても大丈夫です。

その場で、切り身にしてくれます。

フィービィ

早く撮って💦

臭みがないので、オススメということでしたので購入しました。
脂身のないあっさり味の白身魚です。淡泊なのでバター焼きや中華風ソースなど濃いめのタレや味付けで食べると美味しそうです。

参考になりそうなレシピ

レッドスナッパーの鯛茶漬け

https://ameblo.jp/j-cooking/entry-11451415480.html

刺身にしてご飯にかけ、出汁をとってぶっかけます。

白身魚のムニエル❤バターレモンソース

https://cookpad.com/recipe/4311797

塩レモンを使って❤
サッパリソース(o^^o)
※ クックパッドから

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プッリプリのホワイトエビ

エビはサイズによりキロあたりの単価が変わります。RM45/1kg（1,530円）〜RM80/1kg（2,720円）。
冷凍エビと違って、保存料のための添加物が入っていません！

参考になりそうなレシピ

ぷりぷりのエビマヨ

https://cookpad.com/recipe/4063810

辛くないので子どもさんからお年寄りまでみんな好きな味です。家にある材料で作れるのでえびさえあればすぐにできます。
※ クックパッドから

えびのチリソース

https://cookpad.com/recipe/124574

海老のプリプリ感が実感されます❤子どもも大人もいける味です☆
※ クックパッドから

日本で購入する場合は👇

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ワタリガニ

RM70/1kg（2,380円）。

オスは青みがかっています。メスは卵付きで売られていました。

味噌汁、パスタと相性が良さそうです。

参考になりそうなレシピ

ピリ辛！ワタリガニのアラビアータ　パスタ

https://cookpad.com/recipe/4552345

ワタリガニの旨味がピリ辛トマトソースに！
冷えた白ワインがたまりません。(^^♪
※ クックパッドから

渡り蟹の雑炊レシピ・作り方

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860006976/

風邪？で体調を崩した夫が食べやすいように、栄養もつけれるようにと考えてみました。
渡り蟹には解熱作用があるそうです。人参も隠して使ってβカロテンを！
※ 楽天レシピから

日本で購入する場合は👇

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ほかにもたくさん！

たくさんの魚が販売されています。次回の購入時のために参考に写真に撮っておきました。

シロマナガツオ（左）

日本では高級魚と呼ばれているでしょうか。肉薄。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。

参考になりそうなレシピ

マナガツオの素揚げの甘辛あんかけ

https://cookpad.com/recipe/2057261

脂の乗ったマナガツオを三枚におろし、一口大に切って素上げをしたところに、甘くて、辛くて、酸っぱいのあんかけで頂きます。
※ クックパッドから

マナガツオの照り焼きレシピ・作り方

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100004421/

おいしくなるコツ

汁を少し残す感じにしてください！
※ 楽天レシピから

日本で購入する場合は👇

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レッド・スナッパー（右）

上述したスナッパーと同じように料理して食べられそうです。鯛みたいな感じでしょうか。

ロブスター

多くはなかったですがロブスターも売っていました。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。

スナッパーはたくさん（右）

サイズ感がわかりやすい写真を載せてみます。

マレーシアの海鮮のまとめ

日本でにゅうしゅできるものと品種が異なりますが、美味しそうな魚介類を入手できます。
エビ🍤、カニ🦀、など魚介類が比較的安く、また新鮮なものを入手できます。
販売されている魚の名前、レシピ、価格を事前に調べて、次回の購入時に備えます。

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Phoebe

2015年から家族でマレーシアに引っ越してきました。フィービィという名前はマレーシアに来た時に、友だちが名付けてくれました。7月7日京都生まれ。今はジョホールバルに住んでいます。いまハマっていることは、ピアノと縄跳びです。弟が一人います。父の手ほどきを受けながらブログを熱く更新中❗️と言いたいところですが、まだまだタイピングはできず・・・読者としてアーダコーダいう担当です。

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