漁港直送の市場から
マレーシアの漁港の様子は以下のブログで取り上げました。ジョホール州のポンティアンの漁港です。水揚げされた魚介類が競りにかけられすぐに店頭に並びます。
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マレーシアの新鮮で美味しい海産物を求めてポンティアンの魚市場へ
マレーシアでの魚の購入の仕方に慣れていないため、見学しながら恐る恐る買ってみました💦
日本の冷凍の海鮮の6〜7割の価格で購入できそうです。鮮度は高め。
ホソヒラアジ
RM0.8/1匹(0円)。激安。
体長12~3センチ。もしかしたらテルメアジかもしれません。両者ともそっくりです。要するにアジです。
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0685-2.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
市場でよく見かけます。体側の明瞭な黄色のストライプと鰓蓋(えらぶた)の比較的大きな黒斑が特徴的です。目の上に黄色のストライプがかかっていることからテルメアジの可能性が高いです。小あじって感じですね。東日本では見られない南国の魚と言えます。
さばくときは手の温かさが魚になるべくつかないように手際よく内臓を取り除くと良さそうです。
参考になりそうなレシピ
小あじの南蛮漬け
https://cookpad.com/recipe/3746467
※人気検索で1位をもらいました※
※話題のレシピ入りしました※
ありがとうございます。
※ クックパッドから
小アジの唐揚げ☆ つまみにどうぞ
https://cookpad.com/recipe/3207226
H27.7.21人気検索トップ10に選ばれました☆感謝!
※ クックパッドから
日本で購入する場合は👇
特別価格なのか、マレーシアよりも安いものも。
スナッパー(フエダイ)
RM80/1kg(0円)。
今回購入したのは2kg弱のものです。RM144/1匹(0円)でした。
体長は30センチから50センチ。カドガワフエダイとも呼ばれているようです。暗灰色か明灰色が多いですが、赤いものもあります。
鮮度を見分けるコツは濡れていたときに鱗が輝いているもの。目がクリアなもの腹を押してみて硬いものなどです。鮮度の良いものは刺身にしても大丈夫です。
その場で、切り身にしてくれます。
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![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0737.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![フィービィ](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/05/IMG_3427.jpg?resize=150%2C150&ssl=1)
臭みがないので、オススメということでしたので購入しました。
脂身のないあっさり味の白身魚です。淡泊なのでバター焼きや中華風ソースなど濃いめのタレや味付けで食べると美味しそうです。
参考になりそうなレシピ
レッドスナッパーの鯛茶漬け
https://ameblo.jp/j-cooking/entry-11451415480.html
白身魚のムニエル❤バターレモンソース
https://cookpad.com/recipe/4311797
サッパリソース(o^^o)
※ クックパッドから
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プッリプリのホワイトエビ
エビはサイズによりキロあたりの単価が変わります。RM45/1kg(0円)〜RM80/1kg(0円)。
冷凍エビと違って、保存料のための添加物が入っていません!
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0678.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0682.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
※ 今回購入したものは1尾18gの中型バナメイエビ
参考になりそうなレシピ
ぷりぷりのエビマヨ
https://cookpad.com/recipe/4063810
※ クックパッドから
えびのチリソース
https://cookpad.com/recipe/124574
※ クックパッドから
日本で購入する場合は👇
ワタリガニ
RM70/1kg(0円)。
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0725.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0675.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
味噌汁、パスタと相性が良さそうです。
参考になりそうなレシピ
ピリ辛!ワタリガニのアラビアータ パスタ
https://cookpad.com/recipe/4552345
冷えた白ワインがたまりません。(^^♪
※ クックパッドから
渡り蟹の雑炊 レシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860006976/
渡り蟹には解熱作用があるそうです。人参も隠して使ってβカロテンを!
※ 楽天レシピから
日本で購入する場合は👇
ほかにもたくさん!
たくさんの魚が販売されています。次回の購入時のために参考に写真に撮っておきました。
シロマナガツオ(左)
日本では高級魚と呼ばれているでしょうか。肉薄。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。
参考になりそうなレシピ
マナガツオの素揚げの甘辛あんかけ
https://cookpad.com/recipe/2057261
※ クックパッドから
マナガツオの照り焼き レシピ・作り方
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100004421/
おいしくなるコツ
汁を少し残す感じにしてください!
※ 楽天レシピから
日本で購入する場合は👇
レッド・スナッパー(右)
上述したスナッパーと同じように料理して食べられそうです。鯛みたいな感じでしょうか。
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0689.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0702.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
ロブスター
多くはなかったですがロブスターも売っていました。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0672.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2017/08/IMG_0674.jpg?resize=728%2C486&ssl=1)
スナッパーはたくさん(右)
サイズ感がわかりやすい写真を載せてみます。
マレーシアの海鮮のまとめ
- 日本でにゅうしゅできるものと品種が異なりますが、美味しそうな魚介類を入手できます。
- エビ🍤、カニ🦀、など魚介類が比較的安く、また新鮮なものを入手できます。
- 販売されている魚の名前、レシピ、価格を事前に調べて、次回の購入時に備えます。
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2018/05/IMG-20180329-WA0004.jpg?fit=120%2C120&ssl=1)
![](https://i0.wp.com/phoebes.life/wp-content/uploads/2018/05/IMG-20180329-WA0004.jpg?fit=120%2C120&ssl=1)
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