いつも大行列!ミシュラン認定の海鮮麺屋さん
海脚人Hai Kah Langは、クアラルンプール4店舗とジョホールバルのセントサにあるシーフードヌードルとフィッシュヘッドヌードル、海鮮粥の人気のお店です。
ミシュランビブグルマン2023、2024に認定されています。
ビブグルマンの目安は、一般的には各地の設定価格内(例:東京では5,000円以下)で満足のいく食事ができるお店です。
新鮮な魚は、東マレーシア産のものだそうです。たくさんの種類の魚介類の一品料理、麺とおかゆがあります。スープの種類や麺の種類を選ぶことができます。
すごい人数
どの時間帯に行っても待つ必要があります。店に入ってまず番号札をもらいます。その間にメニューを見ながらオーダーをしておきます。たくさん並んでいますが回転率は高いのですぐに自分の順番が呼ばれます。
10分くらい待つと呼ばれる感じです。
自動車で行くことになると思いますが、駐車場を見つけることに一苦労します。
雨が降ったりするなら尚更です。
新鮮なハタ(Grouper)の出汁がとても美味しい!

七星斑、石斑魚(Grouper)が美味しい!
色々な麺の選択肢がありますが、わたしは粿条(Guǒ tiáo)麺を選びました。
スープはかなり粘性があり、中程度のコクがあり、ちょうど良いです。
食事が進むにつれて、旨味と魚の風味が出てきました。
魚のバラ肉は新鮮で柔らかく、自然な甘みがあます。骨が少しあるのでお子様は注意してください。
Hai Kah Lang は、一人でもグループでも楽しめる場所です。清潔で、よく組織化され、よく運営されているので、混雑していてもすぐにサービスを受けることができます。
他の店より少しだけ値段が高いですが、美味しいので文句なしです。
オーダー
最初のステップでは、33 種類の選択肢の中から希望のトッピングを選択します。それぞれの選択肢は選択内容に応じて異なります。トッピングの選択肢は幅広く、白マナガツオ、鯛、バラマンディ、イカ、魚の浮き袋、エビ、ララ、白ハマグリ、カキ、ナマコ、アワビなどから選べます。
2番目のステップは、スープのベースを選択します。ここでのオプションには、魚骨スープ、辛口スタイル、お粥、ミルク入りスープ (追加料金 RM2)、トマトスープ (追加料金 RM2)、カレースープ (追加料金 RM2) があります。
最後に好みの麺を選びます。選択肢は、ビーフン、ロウシュファン、ミーシュアン、イエローヌードル、クアイティオ、ワンタンミー、シックミーフン、さらにはお粥まであります。
ミックスシーフードヌードル

ミックスシーフードヌードル/お粥(RM28.90)です。
カニ、ハマグリ、魚、イカ、エビ、海苔を、香り豊かな花釣酒を加えた風味豊かな魚骨スープに浸したものです。
ミルクスープ魚頭麺
ミルクスープ魚頭麺(RM17.90)もお勧めです。
濃厚でクリーミーなスープとビーフン麺を組み合わせ、その素晴らしいサクサク感を保つために揚げたての魚の頭が添えられています。
アクセス
173, Jalan Sutera, Taman Sentosa, 80150 Johor Bahru, Johor, Malaysia
基本的に毎日営業しています。

アサヒナ

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