(日本語) 人が集まるところにカレー鍋一つ、それだけでなんだか楽しいひと時に。サラダやフルーツも添えたらでき上がり。
とはいえカレールーには『パーム油』も含まれています。マレーシアやインドネシアのアブラヤシ農園で採取された油が回り回って我が家の食卓にくるのですが・・・。
トランス脂肪酸に代わって注目されいてる要注意の油だそうです。
でも油を避けようとすると、選択肢が狭まってしまい、ちょっとしたホームパーティに何を作ろうかと・・・悩んでしまうのです。
またマレーシアで使われている料理の油は大丈夫なのでしょうか❓そのあたりは確信がもてないですが、言い出すとキリがないので・・・。
美味しい話には訳があります
難しいことは脇において、食べてから考えてみましょう。
マレーシアには多くのインド系の移民も住んでいるため、本格的なカレーを食べられるお店はたくさんあります。
本場のカレーとは違う文化の中で成長してきた日本のカレー。カレールーみたいな便利なものができたのはいつなのでしょう。
さて今日は我が家でホームパーティ。日本から短期の旅行で来られたお二人と、ローカルの女性お一人をお招きしました。
短期とはいえしばらく日本の料理を口にしていなかったエリさん。マレーシアでもカレーが食べられることに驚かれていました。
ここはカレーに活躍してもらいましょう。お気に入りの『ジャワカレー』を近くのAeonで仕入れます。
9皿文のルーです。RM17（＝0円）。日本並みか、日本より高いですね。帰国時に業務用用品店に行って価格を比較して、安そうなら購入してマレーシア入りしたくなります。
牛肉も売っていたので購入していそいそと作りました。今日のオーストラリア産ステーキ肉は100gあたりRM5.89（＝0円）です。今日は230gでRM13.55（＝0円）のパックを買いました。
玉ねぎ（たっぷりめ）、にんにく、じゃがいも、人参、とひととおりのレギュラーメンバーに頑張ってもらいます。
隠し味にセロリのすりおろしを入れたので、コクが出たような気がします。
とはいえ、ルーが美味しいこともあり大評判❗️
ローカルの詩瑜（shī yú）からは思っていたよりスパイシー?でとても美味しい❗️との良い評価をいただきました。
それにしても、なぜ日本風のカレーを作る店がないのでしょう。現地の人にとっては高いからかもしれません。安くて美味しいお店がたくさんあるからです。それに得体の知れない固形物を溶かし込むという料理をしないのかもしれません。
大事なことを忘れていました?
インド系の方たちは宗教上の背景から牛肉入りの料理は食べられません。マレー系の方たちは同じく宗教上の背景から豚肉入りの料理は食べられません。彼らをもてなす際には鶏肉を選ぶ必要があります。
なぜ日本のカレーは美味しいのでしょうか。
人が味を感じる感覚が5つあると言われているそうです。
- 酸（すっぱい）
- 苦い（にがい）
- 甘（あまい）
- 辛（からい）
- 鹹（しおからい）
通常料理というのは五味のどれかに特化していて、ケーキなら「甘い」、インドカレーなら「辛い」という味に特化しています。
だから、毎日のように同じ味の感覚を刺激していると飽きてしまうらしいですが、日本のカレーは5つの味蕾のほとんどを刺激できているので飽きにくいらしいです。
美味しいはずだ?
マレーシアの食事に飽きてきたり、自宅で作る料理のネタに困ったら日本風カレーを作ってみるのもいいかも知れません。
こちらに来て、東南アジアの人たちは日本のカレーの味に慣れていないことがわかりました。
食後に少し遊んでもらい
たくさん食べた後は、ジェンガを楽しみます。
日本（大阪の北摂なのですが）の近況を伺ったり、日本で学んでいる中国語をマレーシアで使ってみた感想を聞いてみたり、マレーシアの食文化やハプニングについて尋ねてみたり。楽しいひと時でした。
日本から来られたエリさんは明日からシンガポール経由で帰国されるそうです✈️
明日も学校があるので9時ごろにはお開き。アスペルガー（ADHD入り）にとっては大興奮?な、そして楽しい１日になりました。
日本のカレーのまとめ
- ちょっとしたホームパーティの一品に最適
- 油が怪しいですが、気にしすぎなくてもいいかな❓
- 大人も子どもも食べられます。
- 常夏のマレーシアでは、菌の繁殖が怖いです。作ったその日に食べるか、食べる直前に加熱する必要があります。
- インド系の方には牛肉入りは禁物、マレー系の方には豚肉入りは禁物です❗️（←これ重要）
学校の行事で少しの料理を準備する機会があるのですが、日本風カレーは無理ですね。 - インド系の方でも、『カレー？』と鼻で笑われるような気がしますが、別物として考えることができるので美味しいと言ってくれます。
- ハウスのジャワカレーはBukit Indahのイオンで買えます。牛肉は売っている日と売りきれている日があります。Nusa Bestari2のベストマートのほうがいい牛肉が手に入るそうです。ただし2店舗回る元気と時間が必要。（←これが問題?）
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