エビ・カニ・貝・鯛・カツオ・アジ、新鮮で安いマレーシアの海鮮食材

漁港直送の市場から

マレーシアの漁港の様子は以下のブログで取り上げました。ジョホール州のポンティアンの漁港です。水揚げされた魚介類が競りにかけられすぐに店頭に並びます。

マレーシアの新鮮で美味しい海産物を求めてポンティアンの魚市場へ

写真はホソヒラアジ 海産物といえばポンティアン ジョホールバルの海鮮料理のレストランでは『Pontian』や『笨珍』という表記を見かけます。これはポンティアン郡（地名）のことを指しています。ジョホールバルと同じジョホール...

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マレーシアでの魚の購入の仕方に慣れていないため、見学しながら恐る恐る買ってみました💦

日本の冷凍の海鮮の6〜7割の価格で購入できそうです。鮮度は高め。

ホソヒラアジ

RM0.8/1匹（28円）。激安。
体長12～3センチ。もしかしたらテルメアジかもしれません。両者ともそっくりです。要するにアジです。

市場でよく見かけます。体側の明瞭な黄色のストライプと鰓蓋（えらぶた）の比較的大きな黒斑が特徴的です。目の上に黄色のストライプがかかっていることからテルメアジの可能性が高いです。小あじって感じですね。東日本では見られない南国の魚と言えます。
さばくときは手の温かさが魚になるべくつかないように手際よく内臓を取り除くと良さそうです。

参考になりそうなレシピ

小あじの南蛮漬け

https://cookpad.com/recipe/3746467

小アジの唐揚げ☆ つまみにどうぞ

https://cookpad.com/recipe/3207226

日本で購入する場合は👇

特別価格なのか、マレーシアよりも安いものも。

《あす楽》《冷凍便》【干物 無添加 徳用】日本海産小アジ一塩干し1.2kg真あじ1パック400g（7〜10尾）入り×3パック 産地直送！冷蔵商品・常温商品との同梱不可

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スナッパー（フエダイ）

RM80/1kg（2,800円）。
今回購入したのは2kg弱のものです。RM144/1匹（5,040円）でした。

体長は30センチから50センチ。カドガワフエダイとも呼ばれているようです。暗灰色か明灰色が多いですが、赤いものもあります。
鮮度を見分けるコツは濡れていたときに鱗が輝いているもの。目がクリアなもの腹を押してみて硬いものなどです。鮮度の良いものは刺身にしても大丈夫です。

その場で、切り身にしてくれます。

早く撮って💦

臭みがないので、オススメということでしたので購入しました。
脂身のないあっさり味の白身魚です。淡泊なのでバター焼きや中華風ソースなど濃いめのタレや味付けで食べると美味しそうです。

参考になりそうなレシピ

レッドスナッパーの鯛茶漬け

https://ameblo.jp/j-cooking/entry-11451415480.html

白身魚のムニエル❤バターレモンソース

https://cookpad.com/recipe/4311797

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プッリプリのホワイトエビ

エビはサイズによりキロあたりの単価が変わります。RM45/1kg（1,575円）〜RM80/1kg（2,800円）。
冷凍エビと違って、保存料のための添加物が入っていません！

※ 今回購入したものは1尾18gの中型バナメイエビ

参考になりそうなレシピ

ぷりぷりのエビマヨ

https://cookpad.com/recipe/4063810

えびのチリソース

https://cookpad.com/recipe/124574

日本で購入する場合は👇

【特大7Lサイズ：むきえび1kg】【天然ホワイト海老】産地一回凍結品！エビ　ムキエビ　特大

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ワタリガニ

RM70/1kg（2,450円）。

味噌汁、パスタと相性が良さそうです。

参考になりそうなレシピ

ピリ辛！ワタリガニのアラビアータ　パスタ

https://cookpad.com/recipe/4552345

渡り蟹の雑炊 レシピ・作り方

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1860006976/

日本で購入する場合は👇

切りワタリガニたっぷり1kg 渡り蟹 【ギフト/お中元/残暑見舞い/贈答】

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ほかにもたくさん！

たくさんの魚が販売されています。次回の購入時のために参考に写真に撮っておきました。

シロマナガツオ（左）

日本では高級魚と呼ばれているでしょうか。肉薄。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。

参考になりそうなレシピ

マナガツオの素揚げの甘辛あんかけ

https://cookpad.com/recipe/2057261

マナガツオの照り焼き レシピ・作り方

https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1100004421/

日本で購入する場合は👇

【送料無料マナガツオ】　瀬戸内海産 500g〜600g一匹/鮮魚/焼き魚/まながつお/期間限定/旬の魚/

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レッド・スナッパー（右）

上述したスナッパーと同じように料理して食べられそうです。鯛みたいな感じでしょうか。

ロブスター

多くはなかったですがロブスターも売っていました。幾らかはメモを忘れました。次回の宿題。

スナッパーはたくさん（右）

サイズ感がわかりやすい写真を載せてみます。

マレーシアの海鮮のまとめ

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Phoebe

2015年から家族でマレーシアに引っ越してきました。フィービィという名前はマレーシアに来た時に、友だちが名付けてくれました。7月7日京都生まれ。今はジョホールバルに住んでいます。いまハマっていることは、ピアノと縄跳びです。弟が一人います。父の手ほどきを受けながらブログを熱く更新中❗️と言いたいところですが、まだまだタイピングはできず・・・読者としてアーダコーダいう担当です。

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